Ce jeudi 4 avril, une délégation menée par Nicolas Lacroix, Président du Conseil départemental de la Haute-Marne, s'est rendue sur le chantier de construction de l'abattoir départemental, localisé dans la zone Plein’Est 2 à Chaumont. Cette visite a permis de mettre en évidence les avancées significatives réalisées dans la construction de cette infrastructure.

Aux côtés de Christine Guillemy, maire de Chaumont, et de représentants de la Chambre d'agriculture de Haute-Marne ainsi que de diverses entreprises participant au projet, Nicolas Lacroix a souligné l'importance de cette nouvelle installation pour le développement régional, mettant en avant les avantages des filières courtes et la valorisation des produits locaux.

Un abattoir écologique 

Le nouvel abattoir, conçu pour répondre aux exigences modernes de l'industrie alimentaire, disposera d'une capacité d'abattage allant jusqu'à 800 tonnes par an, extensible à 1 500 tonnes. Au-delà de son impact économique, l'abattoir aspire à devenir un modèle en matière d'écologie.

En mettant en place des technologies innovantes telles que le suivi des consommations énergétiques et la récupération de l'énergie, il vise à réduire son empreinte carbone de manière significative. Avec une réduction prévue de 50 fois des émissions de gaz à effet de serre par rapport aux normes de 2030, l'abattoir de Chaumont s'inscrit dans une démarche de durabilité environnementale.