Loco vous emmène à Giey-sur-Aujon, dans le sud de la Haute-Marne, à la découverte de la Brasserie de Vauclair. Installée sur un ancien site cistercien, elle marie patrimoine, nature et savoir-faire artisanal.
Avec Anthony Nury, maître-brasseur passionné, on explore les secrets de la Choue, cette bière locale façonnée avec une eau pure, des malts choisis et une fermentation longue qui lui confère caractère et authenticité.
Blonde, Triple, Rousse, Blanche, IPA ou Brune : chaque cuvée révèle l’âme d’un terroir et l’exigence d’un artisan engagé. Plus qu’une brasserie, un lieu de partage et de transmission.
Mais la passion ne s’arrête pas là : la brasserie prépare aussi un whisky artisanal, fruit du même savoir-faire exigeant et du goût de l’innovation. Entre tradition et audace, Vauclair écrit une nouvelle page de son aventure.