Plus de 40 fromages rappelés. En France depuis le 11 août, des références sont pointées une à une après la suspicion d’une contamination à la listeria monocytogenes. La bactérie est redoutée pour sa capacité à survivre et se multiplier à basse température, y compris dans les réfrigérateurs domestiques. Les symptômes – fièvre, maux de tête, courbatures – peuvent apparaître jusqu’à huit semaines après ingestion du produit contaminé, ce qui rend l’identification des sources complexes et retarde parfois l’alerte.
Un rappel massif qui touche tout le pays
Les autorités sanitaires évoquent un lien possible avec 21 cas de listériose recensés dans l’Hexagone, dont deux décès. L’alerte, d’ampleur nationale, soulève de nombreuses questions sur l’origine de cette contamination et sur la sécurité alimentaire des produits laitiers.
La mesure concerne des fromages à pâte molle ou crémeuse – camemberts, bries, gorgonzolas, bûches de chèvre – fabriqués au lait pasteurisé par la fromagerie Chavegrand, implantée dans la Creuse. Habituellement perçu comme plus sûr, le lait pasteurisé n’offre ici aucune garantie, ce qui ajoute à l’inquiétude.
Ces produits étaient distribués dans une grande partie des enseignes françaises – Leclerc, Carrefour, Auchan, Intermarché, Système U, Lidl – mais aussi à l’étranger. Les autorités recommandent de ne pas consommer les lots concernés et de les rapporter immédiatement au point de vente.
Deux morts et une vingtaine de cas suspectés
L’alerte s’appuie sur des enquêtes de Santé publique France et de l’Institut Pasteur, qui ont identifié 21 cas de listériose depuis juin, dont 18 survenus en seulement deux mois. Les personnes touchées ont entre 34 et 95 ans, et certaines présentaient déjà des pathologies fragilisant leur système immunitaire.
Deux décès sont considérés comme potentiellement liés à la consommation des fromages rappelés. Si le lien formel n’est pas encore confirmé, la prudence reste de mise, car la listériose peut avoir des conséquences graves, voire mortelles, notamment chez les personnes âgées, immunodéprimées ou les femmes enceintes.
Une enquête en cours sur la chaîne de production
La fromagerie Chavegrand affirme que les fromages rappelés avaient été fabriqués sur une ancienne ligne de production, fermée début juin et remplacée par une installation plus moderne. Les analyses réalisées après cette fermeture n’ont, pour l’instant, pas détecté la présence de listeria.
Consignes aux consommateurs
Dans un communiqué publié ce lundi 12 août, les autorités sanitaires recommandent de :
- Ne pas consommer les fromages concernés, même cuits.
- Rapporter le produit en magasin pour remboursement.
- Consulter rapidement un médecin en cas de fièvre, maux de tête ou douleurs musculaires après ingestion.
- Redoubler de vigilance pour les femmes enceintes, personnes âgées et personnes immunodéprimées.
Un numéro vert a été mis en place par le producteur pour répondre aux questions : 0 800 00 91 80 (7j/ 7, de 9 heures à 19 heures).
