C’est une scène simple et chaleureuse. Une galette géante, installée au centre du rassemblement, des habitants faisant la queue, et des artisans boulangers mobilisés. Saint-Dizier avait convié la population à partager la grande galette de la famille bragarde, préparée pour l’occasion par plusieurs boulangeries locales.
L’événement se voulait avant tout convivial, dans l’esprit des traditions de début d’année, avec des boissons offertes pour accompagner la dégustation.
Les boulangers locaux au fourneau
Quatre boulangeries de Saint-Dizier ont répondu présent pour préparer cette galette hors normes : La Banette Huard, la Boulangerie du Clos-Mortier, La Bonbonnière et la Boulangerie Dervaux. Tous se sont portés volontaires pour participer à cette initiative collective.
Présent lors de la découpe, le boulanger Alexandre Dervaux confiait avec le sourire : « La plus grande des galettes mesure 86 cm de diamètre. Dans le four, ça passe, mais il faut mesurer. » Un détail qui illustre le défi technique derrière ce moment gourmand. Les boissons ont quant à elles été offertes par l’Union des Commerçants bragards.
Remettre la galette au centre du « village »
Du côté de la municipalité, l’objectif était clair : remettre la galette au cœur de la vie locale. Selon l’équipe municipale, l’essentiel n’était pas tant la performance que la relation avec les habitants, en recréant un temps de rencontre accessible à tous.
Un moment pensé comme un prolongement des fêtes de fin d’année, pour célébrer une nouvelle fois l’entrée dans la nouvelle année. La première part de galette a été découpée par le maire, avant d’être remise à l’une des habitantes. Ensuite, chacun a pu patienter pour recevoir sa part, avec l’espoir de tomber sur la fève.
