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Fermeture administrative de la "Boulangerie du Bourg" à Bar-le-Duc pour raisons sanitaires

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Reportage
Vie locale
Bar-le-Duc

Suite à un contrôle sanitaire inopiné, la préfecture de la Meuse a ordonné la fermeture administrative immédiate de la "Boulangerie du Bourg" à Bar-le-Duc en raison de multiples infractions aux normes d'hygiène.

La "Boulangerie du Bourg" à Bar-le-Duc a été contrainte de fermer ses portes suite à un contrôle sanitaire mené par les autorités de la préfecture de la Meuse.
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La "Boulangerie du Bourg", établissement bien connu des habitants de la rue du Bourg, a été contrainte de fermer ses portes suite à un contrôle sanitaire mené par les autorités de la préfecture de la Meuse. Ce contrôle, réalisé dans le cadre de la sécurité sanitaire des aliments, a révélé une série de manquements graves qui ne pouvaient être ignorés.

Absence de traçabilité et d'informations

Parmi les infractions constatées, les inspecteurs ont relevé des conditions de conservation des denrées alimentaires inadaptées, mettant en danger la qualité et la sécurité des produits offerts aux clients. Les locaux de production, cœur de l'activité de la boulangerie, ont été trouvés dans "un état de saleté et de négligence". Les équipements, essentiels à la préparation des pains et pâtisseries, n'étaient pas épargnés par ce constat.

L'inspection a également mis en lumière l'absence de traçabilité pour les produits, un élément clé pour garantir la sécurité alimentaire et permettre un rappel efficace en cas de problème. De plus, le tableau des allergènes, indispensable pour informer les clients des risques potentiels, a été trouvé incomplet.

Face à cette situation, les autorités n'ont eu d'autre choix que d'ordonner la fermeture immédiate de l'établissement.

Vers une réouverture sous conditions

La fermeture de la "Boulangerie du Bourg" n'est cependant pas définitive. Les propriétaires de l'établissement ont été informés des mesures nécessaires pour se conformer aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. La réouverture sera envisageable dès lors que les corrections auront été apportées et validées par un nouveau contrôle sanitaire.

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Publié le
1/3/2024
à
23:03
Modifié le
12/3/2024
à
9:21

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La rédaction

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