Chaque année, il attire des centaines de milliers de visiteurs. Le Salon International de l’Agriculture est de retour à Paris, porte de Versailles. Pour la 7e fois, la Haute-Marne y affirme sa présence. Du 21 février au 1er mars, dans le Hall 7, au cœur de l’espace Grand Est, le département tient son stand, 28 producteurs s’y relaient avec un même objectif : faire rayonner le savoir-faire haut-marnais… et l’identité d’un territoire agricole, fier de ses racines.
La Haute-Marne bien présente malgré un contexte tendu
Ce mercredi, l’heure était à l’inauguration de ce stand et avait des allures de retrouvailles. Autour du Président du Département et de la Chambre d’Agriculture, de nombreux Haut-Marnais avaient fait le déplacement. Une présence qui, cette année, résonne particulièrement. Le contexte est tendu, bien sûr la situation politique autour du Mercosur, mais aussi en raison de la situation liée à la dermatose nodulaire contagieuse, qui empêche la présence des bovins au salon. Dans ce climat d’incertitude, être ici devient un acte de soutien.
Mais ici, sur le stand haut-marnais, c’est avant tout le savoir-faire qui s’exprime et qui convainc les visiteurs. Le salon, c’est aussi le lieu du partenariat entre producteurs qui créent des recettes originales pour l’occasion.
Des visiteurs conquis par le savoir-faire haut-marnais
Pour les producteurs, ce salon est un rendez-vous fidèle, un temps fort qui crée du lien et rassemble bien au-delà des stands. Ces visiteurs sont présents, un peu moins nombreux que lors des éditions précédentes, mais certains repartent les bras chargés, comme ce groupe d’amis conquis par les créations de la Distillerie Decorse. Pour la première fois cette année, un représentant des métiers d’art est présent sur le stand, un coutelier d’exception nogentais.
Une manière de rappeler que la Haute-Marne, ce n’est pas seulement l’agriculture… mais aussi un savoir-faire industriel et artisanal reconnu, et qui lui aussi, a trouvé son public. Déjà 16 médailles ont été décernées aux produits haut marnais depuis le début du salon. Et si les races bovines étaient absentes cette année, la Haute-Marne peut néanmoins compter sur ses éleveurs équins. 10 ans après son premier prix l’éleveur Christophe Jacquot a remporté la première place avec son cheval ardennais Mignonne de la Rochelle dans la catégorie chevaux de trait.
